התכנית מתבצעת באופן תהליכי שמטרתו הגשמת יעדי מיומנויות מסוימים מתוך מסמך משרד החינוך "דמות הבוגר 2030" מתוך עיקרון מנחה של קידום רווחתם הנפשית של התלמידים.ות על ידי יצירת מעטפת תומכת לתלמידים מאותרים.
כמו כן, התוכנית מתבססת על מודל SEL בראייה הוליסטית/ רב ממדית של כל תלמיד.ה, בתוך כך מתבצעת הבנייה של חוסן בקרב התלמידים באמצעות עשייה בה מומשגות תחושות, רגשות, פרשנויות ושיח רגשי שמטרתו לערוך הכרות ולקיים התנסויות בתגובות שביכולתן למנוע התנהגויות סיכון ולסייע בהתמודדות עם אתגרים תוך אישיים, בין אישיים ואורייניים.
העבודה הפרקטית במטבח החינוכי-רגשי עם התלמידים מתבצעת בהתאם לציוני דרך, רגישויות, התמודדויות ואפיונים המתקבלות מהצוות החינוכי במוסד. כמו כן, מפעיל התוכנית והצוות החינוכי עובדים בשיתוף פעולה להשגת מטרות ויעדים שהוצבו מראש עבור כל תלמיד משתתף.
התכנית מעלה על נס דיאלוג מקרב המקדם מוגנות ומאפשר ביטוי עצמי ומדד רפלקטיבי. כמו כן, מתקיים ההיבט הפיזי-מוטורי במלאכת הבישול בעמדות הבישול. לאורך כל הפעילות, גם בחלקה הפיזי, מתבצעים שיח רגשי, בין אישי והתמודדות תוך אישית.
במטבח החינוכי-רגשי ניתנים הסברים והדגמות המתירים מקום לילד לביטוי עצמיותו ועצמאותו בתוך הפעילות. לאחר השלמת המשימה במפגש ספציפי ניגשים התלמידים להתכנסות סיכום, נהנים מהתוצרים ומבצעים הערכה רפלקטיבית על הפעילות.
המיומנויות שאותן מקדמת התוכנית ניתנות להעברה בדרגות קושי שונות בהתאם לצרכים הספציפיים, בהתאמה – גם תוצרי כל מפגש בתוכנית יכולים להשתנות על פי דרישות ספציפיות שיינתנו ו/או יכולות ספציפיות שיוצגו.
